文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者侯翔宇

9月25日至27日，2024中食展（廣州）暨廣州國際食品食材展攜手Food2China Expo廣州（中國）國際食品飲料展覽會(huì)、Wine to China酒展、2024廣州（江南）國際果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在廣交會(huì)展館B區(qū)舉辦，同期舉辦第十屆廣州國際漁業(yè)博覽會(huì)。

本屆廣州中食展展區(qū)共6萬平方米，主辦方聯(lián)合多方機(jī)構(gòu)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)資源整合，匯聚來自全球四十多個(gè)國家及地區(qū)的2000家優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)，海內(nèi)外采購商以及社會(huì)各界人士共鑒食飲盛宴，共繪發(fā)展藍(lán)圖。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1~7月，全市住宿和餐飲業(yè)社零總額551.88億元，同比增長(zhǎng)2.4%。消費(fèi)市場(chǎng)的“煙火氣”不斷升騰，消費(fèi)新活力不斷釋放?！白鳛閲沂着鷩H消費(fèi)中心城市，廣州擁有成熟的商貿(mào)體系、龐大的消費(fèi)市場(chǎng)、高水平的對(duì)外開放程度和市民敢于消費(fèi)的‘安全感’?！敝袊鴩H貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)廣州市委員會(huì)主任楊勇介紹，“依托數(shù)量眾多的進(jìn)出口商、大型連鎖商超、餐飲門店、知名電商等專業(yè)渠道，廣州消費(fèi)吸引力也深度覆蓋粵港澳大灣區(qū)并輻射全國?！?/p>

作為全球食品行業(yè)的盛會(huì)，本次中食展吸引了來自意大利、智利、澳大利亞、北愛爾蘭、阿根廷、土耳其、波蘭、西班牙、比利時(shí)、白俄羅斯、印度、新加坡、韓國、馬來西亞、越南、泰國等地的眾多國際展團(tuán)組團(tuán)參展，帶來了各國優(yōu)質(zhì)食品和飲品，為觀眾呈現(xiàn)獨(dú)具異域風(fēng)情的特色美食。

作為連接中國與世界食品飲料經(jīng)貿(mào)的關(guān)鍵樞紐，中食展多措并舉推動(dòng)產(chǎn)銷鏈條順暢。一方面，中食展（廣州）通過組織專業(yè)買家團(tuán)，針對(duì)展商和觀眾的特定需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)匹配，從而有效促進(jìn)了貿(mào)易合同的迅速簽訂，開創(chuàng)了專業(yè)展會(huì)服務(wù)的細(xì)分領(lǐng)域新模式。另一方面，展區(qū)的劃分細(xì)致，精準(zhǔn)、專業(yè)、細(xì)分的主題布局，涵蓋了食品行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈。

在本屆展會(huì)中，與會(huì)者還可以通過展會(huì)同期舉辦的20余場(chǎng)論壇及活動(dòng)，從多個(gè)維度與行業(yè)同仁探討新趨勢(shì)和新挑戰(zhàn)。展會(huì)還將舉行一系列的商務(wù)洽談和合作對(duì)接活動(dòng)，如開幕首日，北愛爾蘭食品飲料華南地區(qū)專項(xiàng)對(duì)接會(huì)、智利皮斯科酒大師班品鑒會(huì)、新加坡美食節(jié)、中山大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)意展區(qū)等對(duì)接和論壇活動(dòng)相繼舉行，為參展商與觀眾搭建起一個(gè)兼具國際性、專業(yè)性、趣味性、創(chuàng)新性的商貿(mào)交流平臺(tái)。

亮點(diǎn)逐個(gè)數(shù)

本地產(chǎn)品坐鎮(zhèn)

品牌館內(nèi)，市民喜聞樂見的老字號(hào)品牌越秀集團(tuán)攜帶多品類食品集中亮相，如皇上皇、風(fēng)行乳業(yè)、五羊雪糕等，還有溫氏集團(tuán)、嶺南商旅集團(tuán)、珠江啤酒、鷹嘜、立高集團(tuán)、新食記等行業(yè)巨頭攜實(shí)力產(chǎn)品悉數(shù)登場(chǎng)。

此次中食展上，廣州順昌源酒業(yè)有限公司帶來了特色荔枝酒和青梅酒的系列產(chǎn)品?！皬幕笾儆谕硎炱贩N，其糖分、酸度和固形物含量豐富，發(fā)酵后的風(fēng)味尤為獨(dú)特，花香、蜜香和果香相互交織?！痹摴径麻L(zhǎng)林士瑩說。

在近20年的時(shí)間里，該公司對(duì)荔枝酒工藝研發(fā)、技術(shù)設(shè)備進(jìn)行了大量的投入和改造，最終收獲了“碩果”。在釀造過程中，林士瑩借鑒了國外冰酒的工藝，通過低溫冷凍濃縮技術(shù)，將荔枝的水分濃縮，提高糖度，再進(jìn)行發(fā)酵，保留了荔枝果糖，使得果味余韻悠長(zhǎng)。全程低溫發(fā)酵和冷庫儲(chǔ)存也確保了酒液的香氣和品質(zhì)。

品嘗異域之“鮮”

在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，白俄羅斯展團(tuán)帶來的白樺樹汁飲品成了“逛展伴侶”?！鞍锥砹_斯的森林覆蓋面積達(dá)到44%，有著成片的白樺林，每年白樺樹汁的采摘季節(jié)短，保鮮期也比較短。”白俄羅斯展團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，白樺樹汁是低脂肪的健康飲品，不僅可口，而且還有一定的消炎藥用價(jià)值，因?yàn)椴缓欠?，同樣適合糖尿病患者飲用。

在意大利展團(tuán)前，高端意面、橄欖油和葡萄酒等經(jīng)典產(chǎn)品吸引了不少人駐足。澳大利亞新南威爾士州展團(tuán)則主推休閑食品、有機(jī)食品和高端乳制品和酒類產(chǎn)品，憑借其綠色生產(chǎn)理念受到了廣泛好評(píng)。土耳其精心挑選了一系列本土品牌涵蓋堅(jiān)果、干果、糖果等休閑食品、健康食品、嬰兒食品、調(diào)味品及新鮮水果等。

地方特色產(chǎn)品推介

本屆中食展中，廣東、廣西、湖南、山東、陜西、寧夏、貴州、成都、哈爾濱、西寧、武漢、郴州、永濟(jì)、龍巖、衡陽、清遠(yuǎn)、韶關(guān)、汕頭、梅州等超過20個(gè)展團(tuán)帶來地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，集中呈現(xiàn)不同地區(qū)的獨(dú)特飲食文化。武漢、太原、黔南、西安、汕頭等地還精心策劃了一系列地方特色產(chǎn)品推介會(huì)，致力推動(dòng)各地的特色產(chǎn)品開拓市場(chǎng)。

寧夏展區(qū)前，各式各樣的枸杞干果、枸杞酒、枸杞原漿產(chǎn)品吸引了不少人的目光。枸杞是寧夏的食品名片，承載著濃厚的地域文化。寧夏全通枸杞供應(yīng)鏈管理股份有限公司副總經(jīng)理黃文正表示：“目前，我們公司屬于國家級(jí)雙龍頭企業(yè)，產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷57個(gè)國家，并與國內(nèi)80多個(gè)品牌建立了代工合作關(guān)系?！?/p>

(編輯： 吳嘉祺)